Le caratteristiche delle patate rosse

Le patate:
Pagina iniziale
Pianta della patata
Origine, storia e diffusione
Produzione della patata
VarietÓ di patate
- Patate Bianche
- Patate Gialle
- Patate Rosse
- Patate Novelle
- Patate Americane
- Patate con selenio
Caratteristiche nutrizionali
NotorietÓ delle patate
Preparazione delle patate
Conservazione delle patate
Tipi di cottura delle patate
Ricette con le patate
I derivati della patata
Scelta delle patate


PATATE ROSSE

Caratteristiche: hanno la polpa soda e compatta, che rimane consistente anche dopo una lunga cottura. Le patate rosse sono ideali lessate, al forno o in umido e fritte.
A Cetica, in un piccolo centro dell'aretino, in Toscana, viene coltivata una varietÓ pregiata. Un tempo era relegata alle cucine casalinghe dei nonni e si storceva il naso all'idea di dover sbucciare una patata con "gli occhi profondi", mentre oggi, la "Rossa" di Cetica Ŕ amatissima, grazie al suo gusto saporito e leggermente salino, che l'ha portata sulle tavole di famosi ristoranti e nelle cucine di importanti chef.


Patate Bianche Patate Novelle
Patate Gialle Patate Americane
Patate Rosse Patate con selenio





Consiglia questo sito


Tutte le informazioni lette nel nostro sito devono essere considerate a solo scopo indicativo. lepatate @gmail.com