Le varietÓ di patate prodotte oggi

Le patate:
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Pianta della patata
Origine, storia e diffusione
Produzione della patata
VarietÓ di patate
- Patate Bianche
- Patate Gialle
- Patate Rosse
- Patate Novelle
- Patate Americane
- Patate con selenio
Caratteristiche nutrizionali
NotorietÓ delle patate
Preparazione delle patate
Conservazione delle patate
Tipi di cottura delle patate
Ricette con le patate
I derivati della patata
Scelta delle patate


LE VARIETA'

Le patate si distinguono in base a caratteristiche morfologiche, fisiologiche e produttive. Sono suddivise considerando la lunghezza del loro ciclo e il colore della pasta. In Italia Ŕ comune la distinzione tra la pasta bianca e la pasta gialla. Le specie coltivate in Italia sono di origine e costituzione estera.


Patate Bianche Patate Novelle
Patate Gialle Patate Americane
Patate Rosse Patate con selenio





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